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Recette brioche vendeenne

Bonjour cela fait 2 fois que je essayé la brioche vendéenne le goût très bon mais trop compact elle ne lève pas assez malgré les 1h de attente sous un torchon ! Pas assez chaud? Merci de votre aide

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  • vous pouvez essayer de la faire lever dans un four à 35°. C'est ce que je fais pour faire lever les kugelhopfs.

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